|
|
Vegetarische Kapucijnercurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 dunne prei, 100 gr.winterwortel,200 gr.broccoli, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels kerriepoeder, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel bloem, zout, 2 dl.bulgaarse yoghurt, 1 blikje kapucijners, 2 eetlepels fijngehakte koriander.
Voorbereiding:
Maak de prei, de winterwortel en de broccoli schoon. Snijd de prei en de wortel in dunne plakjes en verdeel de broccoli in roosjes.
Bereidingswijze:
Verhi de oliein een braadpan. Pers de knoflook erboven uit en schep het kerriepoeder, het paprikapoeder en de groenten erdoor. Bak ze op hoog vuur ca. 5 minuten. Roer de bloem en wat zout door de bulgaarse yoghurt. Schep dit mengsel met de kapucijners door de groenten. Laat de kapucijnercurry ca. 10 minuten zachtjes pruttelen. Verdeel de kapucijnercurry over 2 borden en strooi de fijngehakte koriander erover.
|
|
|